Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, 15 Minuten in Salzwasser ankochen. Den Blumenkohl in Stücke schneiden und auch 10 Minuten ankochen. Das Mehl in einer Tasse mit Wasser anrühren. Die Milch mit der Brühe in einen Topf geben und aufkochen und das Mehl hinzugeben, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kartoffeln und den Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Die Soße darüber geben und mit dem Käse (gerne herzhaft) bestreuen. 20min bei 180Grad überbacken.
