Seit mehreren Jahren beschäftige ich mich nun mit den Wildkräutern. Aus einer Idee heraus, ist nun ein ernstzunehmender Betriebszweig geworden. Die Kundennachfrage, nach frischen, wilden Kräutern, die es im Handel nicht gibt, erfüllen wir hier in exellenter Form.
Wir dachten lange, dass der Tomatenanbau für uns die erste Stelle besetzt, im Hinblick auf Kundeninteresse und Warenumsatz. Das hat sich gewandelt. Dieses Nischenprodukt ist mitlerweile so interessant geworden, dass es gezielt nachgefragt wird. Kunden haben davon gehört ! Kunden kommen extra zu uns, um die wilden Kräuter zu kaufen.
Unser Wildsalat ist speziell und einzigartig
Sorgfältig von Hand gesammelte Kräuter werden zu einem ständig, der Jahreszeit angepassten, Arangement komponiert. Wir bemühen uns sehr, um eine jahreszeitlich angepasste Zusammenstellung. Wildkräutersalate sind gesund und enthalten viele Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine, mehr als gewöhnliche Gartensalate. Der höhere Anteil an Bitterstoffen in den Wildpflanzen fördert die Gesundheit.
Die Vorzüge als Nahrungspflanze gerieten in Vergessenheit. Wir vermehren und fördern sie wieder. Denn sie haben einiges zu bieten. So enthalten die Blätter und Stengel sehr viel Vitamin C, Carotinoide, Eisen und Kalzium, Spurenelemente.
Es ist nicht nur die Zusammenstellung der Kräuter, die überzeugt. Es ist in erster Linie der Geschmack, der die Sinne beeindruckt. Die Wirkstoffe, die sich in den Kräutern befinden, entfalten sich recht schnell im Körper. Bereits nach kurzer Zeit, fühlt sich der Gourmet sichtlich besser. Diese Vitalisierung seines Körpers empfindet er als angenehm, aufbauernd und belebend.
Dekorativ ist der Wildsalat allemal. Eine Bereicherung für jede Mahlzeit und ein besonderes und spannendes Gesprächs-Thema bei Tisch.
